Chioccioline di mare in umido
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Una ricetta ideale sia come antipasto sia come secondo, una ricetta non da tutti conosciuta ma da provare! Un piatto davvero gustoso che renderà questi molluschi una vera delizia per il palato.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Chioccioline di mare
500 gr - Cipolla rossa
1 - Peperoncino
1 - Prezzemolo
(q.b.) - Passata di pomodoro
500 gr - Sale
(q.b.) - Olio extra vergine di oliva
(q.b.)
Lasciate riposare le chioccioline in acqua salata per circa 1 ora.
Dopo averle lavate accuratamente mettetele in una casseruola contenente acqua e sale e fatele bollire.
Una volta bollite, scolatele e lavatele nuovamente.
Intanto preparate un soffritto con cipolla, prezzemolo e un po' di olio d'oliva. Aggiungete al soffritto le chioccioline e spolverate il tutto con del peperoncino tritato.
Versatevi il pomodoro e condite con un po' di sale.
Cuocete quindi il tutto a fuoco basso per circa 1 ora.
Qualora il sugo si sia ritirato, aggiungete un po' d'acqua.
Le chioccioline posso essere servite calde, ma sono deliziose anche fredde.
Dopo averle lavate accuratamente mettetele in una casseruola contenente acqua e sale e fatele bollire.
Una volta bollite, scolatele e lavatele nuovamente.
Intanto preparate un soffritto con cipolla, prezzemolo e un po' di olio d'oliva. Aggiungete al soffritto le chioccioline e spolverate il tutto con del peperoncino tritato.
Versatevi il pomodoro e condite con un po' di sale.
Cuocete quindi il tutto a fuoco basso per circa 1 ora.
Qualora il sugo si sia ritirato, aggiungete un po' d'acqua.
Le chioccioline posso essere servite calde, ma sono deliziose anche fredde.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta Indica per quante persone