Liquore alla salvia

Lavate e asciugate bene le foglie di salvia, quindi mettetele in un barattolo di vetro a chiusura ermetica (della capienza di almeno un litro), aggiungete la scorza grattugiata del limone e quindi l’alcool.

Chiudete accuratamente il barattolo e agitatelo per mescolare il tutto.

Riponetelo in un luogo riparato dalla luce per 15 giorni, ricordandovi di agitarlo una volta al giorno.

Trascorsi i 15 giorni versate in una pentolina l’acqua e lo zucchero; mettetela quindi sul fuoco e date un bollore affinché lo zucchero, sciogliendosi, formi un dolcissimo sciroppo.

Quando sarà completamente freddo, versatelo nel barattolo che contiene le foglie di salvia e l’alcool. Chiudetelo ermeticamente, agitatelo e riponetelo di nuovo in un luogo riparato dalla luce per 20 giorni, ricordandovi di agitarlo una volta ogni tre giorni.

Dopo i 20 giorni potete filtrare e imbottigliare il liquore ottenuto aiutandovi con un canovaccio pulito di cotone bianco.

Può essere gustato anche raffreddato in frigo; è anche un ottimo digestivo.