Ceci e spinaci
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
La ricetta Ceci e Spinaci è un gustosissimo contorno vegetariano, facile da preparare. E' un ricco contorno di legumi e verdura, si può proporre per una cena all'insegna della leggerezza.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Ceci secchi
300 gr - Spinaci
500 gr - Pomodori
200 gr - Mandorle sbucciate
30 gr - Pangrattato
30 gr - Cipolla bionda
1 - Spicchio d'aglio
1 - Peperoncino
1 - Olio extra vergine di oliva
- Sale
- Sale
Lasciate i ceci in ammollo con un pizzico di bicarbonato per una notte. Cuocerli in un tegame per circa 1 ora e mezzo/1 ora e 40.
Fate soffriggere il pane grattato in un poco di olio. In una padella stufate la cipolla dopo averla tritata finemente, aggiungete i pomodori a pezzetti e cuocete a fuoco lento per 15 minuti.
Preparate il pesto con le mandorle, il pangrattato tostato e l'aglio.
In un'altra padella un pochino d'olio e peperoncino tritato fate rosolare gli spinaci. A questo punto mescolate i ceci con gli spinaci e il pesto e .... Buon appetito.
Fate soffriggere il pane grattato in un poco di olio. In una padella stufate la cipolla dopo averla tritata finemente, aggiungete i pomodori a pezzetti e cuocete a fuoco lento per 15 minuti.
Preparate il pesto con le mandorle, il pangrattato tostato e l'aglio.
In un'altra padella un pochino d'olio e peperoncino tritato fate rosolare gli spinaci. A questo punto mescolate i ceci con gli spinaci e il pesto e .... Buon appetito.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta
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