Finocchi gratinati
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Un contorno nutriente dal gusto delicato. Può essere abbinato a qualsiasi secondo piatto.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Finocchi
3 - Farina 00
1 cucchiaio - Burro
50 gr - Latte
250 ml - Noce moscata
(q.b.) - Parmigiano grattugiato
(q.b.) - Sale
(q.b.)
Tagliate a spicchi i finocchi, lavateli e lessateli in abbondante acqua salata. Appena cotti scolateli e ritagliateli a pezzetti più piccoli.
Preparate la besciamella sciogliendo in una casseruola il burro con la farina, aggiungete il latte e la noce moscata grattugiata. Quando comincia a rassodare toglietela dal fuoco e amalgamate con i finocchi, aggiungendo un cucchiaio di parmigiano.
Versate il tutto in una pirofila imburrata e cospargetevi sopra del parmigiano grattugiato; mettetela a cuocere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Toglieteli dal forno e serviteli ben caldi.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta Indica per quante persone