Semifreddo al caffè e ricotta
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Il sapore intenso del caffè unito al gusto delicato della ricotta danno vita ad un semifreddo davvero invitante per il palato. Ottimo da gustarsi in qualsiasi periodo dell'anno.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Ricotta
500 gr - Uova
1 - Zucchero
4 cucchiai - Caffè
3 tazze - Uva passa
(q.b.) - Pinoli
(q.b.) - Cioccolato fondente
(q.b.) - Pavesini
(q.b.) - Cognac
1 bicchierino
Mettete in una zuppiera la ricotta, l'uovo e lo zucchero. Mescolate il tutto.
Aggiungetevi quindi, il cognac (o un liquore di vostro gradimento), l'uva passa, i pinoli e la ciocciolata fondente tagliata a pezzetti. Amalgamate il composto.
Intanto, preparate i pavesini inzuppandoli nel caffè. Prendete un'altra zuppiera o uno stampo da budino e disponete sull'intera superficie i pavesini a formare un rivestimento.
A questo punto, mettete all'interno il composto preparato inizialmente.
Infine, ricoprite il composto con uno strato finale di pavesini.
Lasciatelo riposare in frigo per circa 4 ore. Per rendere il dolce più compatto si consiglia di mettervi sopra un coperchio in modo tale che sia fatta pressione sui pavesini.
Quando il semifreddo si sarà raffreddato, toglietelo dal frigo e capovolgetelo.
Adesso è pronto per essere servito.
Aggiungetevi quindi, il cognac (o un liquore di vostro gradimento), l'uva passa, i pinoli e la ciocciolata fondente tagliata a pezzetti. Amalgamate il composto.
Intanto, preparate i pavesini inzuppandoli nel caffè. Prendete un'altra zuppiera o uno stampo da budino e disponete sull'intera superficie i pavesini a formare un rivestimento.
A questo punto, mettete all'interno il composto preparato inizialmente.
Infine, ricoprite il composto con uno strato finale di pavesini.
Lasciatelo riposare in frigo per circa 4 ore. Per rendere il dolce più compatto si consiglia di mettervi sopra un coperchio in modo tale che sia fatta pressione sui pavesini.
Quando il semifreddo si sarà raffreddato, toglietelo dal frigo e capovolgetelo.
Adesso è pronto per essere servito.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta Indica per quante persone