Pappa al pomodoro
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Piatto povero della cucina Toscana di origini contadine. Venuto alla ribalta nel 1912 perché presente nel giornalino di Gianburrasca e successivamente negli anni '60 fu cantata dalla celebre Rita Pavone in "Viva la pappa col pomodoro" colonna sonora delllo sceneggiato televisivo tratto dal'omonimo libro.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Pane di campagna raffermo
500 gr - Passata di pomodoro
500 gr - Basilico
- Aglio
1 spicchio - Salvia
- Olio extra vergine di oliva
(q.b.) - Sale
- Pepe
Soffriggete nell'olio lo spicchio d'aglio e le foglie della salvia.
Aggiungete al soffritto la passata di pomodoro e cuocete la salsa per 15 minuti circa.
Tagliate poi il pane a fette e mettetele nella salsa, avendola diluita con un po' d'acqua.
Salate e pepate a piacere il tutto.
Servite aggiungendo olio extra vergine di oliva a crudo e foglie di basilico fresco.
Aggiungete al soffritto la passata di pomodoro e cuocete la salsa per 15 minuti circa.
Tagliate poi il pane a fette e mettetele nella salsa, avendola diluita con un po' d'acqua.
Salate e pepate a piacere il tutto.
Servite aggiungendo olio extra vergine di oliva a crudo e foglie di basilico fresco.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta Indica per quante persone