Risotto alla zucca
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Piatto dai sapori semplici e genuini. Il risotto alla zucca è l'ideale per qualsiasi tipo d'occasione, anche per la festa simbolo della zucca: Halloween.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Riso
300 gr - Zucca
500 gr - Taleggio
200 gr - Burro
50 gr - Pistacchi
50 gr - Sale
(q.b.) - Pepe
(q.b.)
In una teglia da forno mettete la zucca tagliata a pezzi e fatela cuocere a 200 gradi per circa 20 minuti.
In una padella schiacchiate la zucca con una forchetta, uniteci il taleggio tagliato in piccoli pezzetti, il burro ed una spruzzata di pepe a vostro piacimento.
Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con l’acqua ed un pizzico di sale; quando arriva ad ebollizione versateci il riso.
Una volta cotto scolatelo e versatelo nella padella insieme alla zucca e al formaggio facendolo amalgamare bene.
Impiattate e aggiungeteci sopra un po’ di pistacchio tritato.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta Indica per quante persone