Spaghetti alle vongole veraci

Mettete le vongole veraci in una bacinella contenete acqua e sale, al fine di eliminare eventuali residui di sabbia.
Lasciate le vongole nella bacinella per almeno 2 ore, dopo di che lavetele nuovamente.
Mettete poi in una casseruola due cucchiai di olio extra vergine di oliva, un peperoncino, le vongole e del prezzemolo.
Sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere fino a quando le vongole non si saranno aperte.
Sgusciate parte delle vongole lasciandone alcune per guarnizione al piatto.
Filtrate poi il liquido di cottura con un colino a maglie fitte e mettetelo da parte.
Mentre avrete messo a cuocere gli spaghetti, intanto in una casseruola preparate un soffritto con aglio e scalogno.
Scolate quindi gli spaghetti, lasciandoli al dente, e metteteli nella padella dove avete preparato il soffritto.
Aggiungete al tutto un po' di prezzemolo tritato, il liquido di cottura (che avete lasciato da parte) e le vongole sgusciate e saltate per alcuni minuti.
Quindi impiattate e aggiungete le vongole rimaste con il guscio a guarnizione.