Insalata di polpo e patate
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Con due soli ingredienti potete preparare un piatto leggero ma molto nutriente. L'insalata di polpo e patate è un piatto di facile preparazione, ottimo da gustarsi soprattutto in estate.
Difficoltà: Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Polpo
1 kg - Patate
1 kg - Sale
(q.b.) - Pepe
(q.b.) - Prezzemolo
(q.b.) - Limone
1/2 - Peperoncino
1 - Aglio
1 spicchio - Olio extra vergine di oliva
(q.b.)
Dopo aver lavato bene il polpo, tuffatelo per ben 3 volte in una pentola d'acqua salata portata ad ebollizione (tale procedimento è necessario per evitare che la pelle del polpo si tolga).
Fate cuocere poi il polpo per 30 minuti circa in tale pentola e lasciatelo raffreddare nell'acqua di cottura.
Intanto, in una casseruola lessate le patate.
Una volta freddato il polpo, tagliatelo a pezzetti e conditelo con il succo di mezzo limone spremuto, peperoncino, olio, pepe e aglio a piacimento. Infine, aggiungete al polpo già condito, le patate che avrete provveduto a tagliare a cubetti e del prezzemolo tritato.
Mescolate bene il tutto e lasciate riposare in frigo.
Servite dopo un paio d'ore.
Fate cuocere poi il polpo per 30 minuti circa in tale pentola e lasciatelo raffreddare nell'acqua di cottura.
Intanto, in una casseruola lessate le patate.
Una volta freddato il polpo, tagliatelo a pezzetti e conditelo con il succo di mezzo limone spremuto, peperoncino, olio, pepe e aglio a piacimento. Infine, aggiungete al polpo già condito, le patate che avrete provveduto a tagliare a cubetti e del prezzemolo tritato.
Mescolate bene il tutto e lasciate riposare in frigo.
Servite dopo un paio d'ore.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta Indica per quante persone