5 e 5
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Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
Dall'antica usanza di chiedere al "tortaio" (cioè a colui che per i livornesi è il venditore di torta di ceci) 5 lire di pane e 5 lire di torta di ceci ha origine il nome di quello che nella città di Livorno è conosciuto come il 5 e 5.
Il 5 e 5 è un panino o una focaccina farcita con torta di ceci, che può essere consumato sia come semplice spuntino, sia come piatto unico.
Difficoltà : Il 5 e 5 è un panino o una focaccina farcita con torta di ceci, che può essere consumato sia come semplice spuntino, sia come piatto unico.
Ricetta per n. persone:
Ingredienti:
- Torta di ceci
(vedi ricetta) - Pan francese
1 - Melanzane "sotto pesto"
(vedi ricetta) - Pepe
(q.b.)
Preparate la torta di ceci seguendo la ricetta alla quale si rinvia.
Tagliate una fetta di torta e spolverizzatela di abbondante pepe nero in polvere.
Aprite a metà una focaccina tonda oppure uno sfilatino, detto pan francese, e mettetevi all'interno una fetta piuttosto grande di torta e consumatelo caldo.
Così come la scelta tra panino e focaccina non può che esser fatta secondo i gusti personali, a voi la scelta se aggiungere all'interno del panino delle melanzane "sotto pesto", che avrete precedentemente preparato e lasciato raffreddare.
Tagliate una fetta di torta e spolverizzatela di abbondante pepe nero in polvere.
Aprite a metà una focaccina tonda oppure uno sfilatino, detto pan francese, e mettetevi all'interno una fetta piuttosto grande di torta e consumatelo caldo.
Così come la scelta tra panino e focaccina non può che esser fatta secondo i gusti personali, a voi la scelta se aggiungere all'interno del panino delle melanzane "sotto pesto", che avrete precedentemente preparato e lasciato raffreddare.
Legenda
Maggiore è il numero di forchette, maggiore è il livello di difficoltà della ricetta
Indica per quante persone